Семпіо соба - це справжня локшина з гречаного борошна, що надає їй приємного м'якого смаку та корисних для здоров'я речовин: нежирного білка та вітаміну В1 - палива для наших м'язів. Не дивно, що в азіатській кухні локшина входить до складу салатів і страв на воці. Крім того, її легко готувати: 4-6 хвилин варити в киплячій підсоленій воді, промити холодною водою, змастити маслом і подавати до столу!
Локшина соба використовується як у холодних, так і в гарячих стравах. Її можна подавати з бульйоном або додавати в салати. Часто відварну локшину Соба змішують із м'ясом або овочами, обсмаженими в різних соусах.