Пекан у шкаралупі – близький родич волоського горіха, за смаком вони схожі, але ядра пекана трохи м’якіші, ніжніші і солодші.

Батьківщиною пекана є Північна Америка, де він особливо шанувався індіанськими племенами. У США досі пекан є одним із улюблених горіхів, з ним печуть пироги, хліба, печива, так само його додають його до салатів та гарячих страв.

Вживають горіх пекан у сирому та смаженому вигляді.

Це досить екзотичне частування для нас – смажений у шкаралупі пекан із додаванням невеликої кількості солодкого сиропу з ваніллю під час обсмажування.

Горіхи пекан мають лікувальні властивості і мають багатий хімічний склад. Містять горішки безліч рослинних жирів, необхідні для життєдіяльності людини. У складі плодів знаходиться селен, який нормалізує роботу ендокринної системи та зміцнює імунну систему.

Багаті горіхи вітаміном Е, він впливає на згортання крові та загоєння ран, є потужним антиоксидантом. Містить вітамін А, що позитивно впливає на здоров’я шкіри, покращує зір. Не рекомендують вживання горіхів пекан у дієтах для зниження ваги, вони дуже калорійні.

Вітаміни: А, С, Е, К, РР. Вітаміни групи В.

Мікроелементи: калій, кальцій, магній, натрій, селен, фосфор, залізо, марганець, мідь, цинк, фтор.