Матча – це пудра молодого подрібненого чайного листа. Одна чашка пудрового зеленого чаю Матча за силою впливу рівносильна 10 чашкам звичайного листового зеленого чаю. Матча-чай містить у 137 разів більше антиоксидантів, ніж звичайний зелений чай. В 1/2 чайній ложці Матча міститься 289 мг білка, для поріняння, в звичайному зеленому чаї близько 4 мг. Також Матча багата вітамінами (A, B1, B2, B6, C, E, P, K) та мінералами (кальцій, фтор, магній, цинк, залізо, йод та ін). Завдяки своїм властивостям Матча оздоровлює організм, покращує роботу імунної системи, спалює калорії та сприяє активному схудненню. Чай відрізняється міцністю, тому для слабкого чаю – на порцію беруть 2 г матчі та 70 мл води. Міцний напій виходить, коли 4 г покласти у 50 мл води. Напій виходить концентрованим, тому денна норма – 1-2 чашки на людину.