У кмині містяться корисні речовини: ефірні та жирні олії, білок, вітаміни - В1, В2, В6, С, Е, РР; мінерали – калій, кальцій, магній, фосфор, залізо, марганець, мідь, цинк. Кмин використовують для ароматизації лікеро-горілчаної продукції, сирів. Як пряну приправу кмин кладуть у перші та у другі страви. Ідеально поєднується продукт з овочами та рибними стравами. Додають його в соуси, маринади, чай.