Кмин мелений  - спеція з мелених зерен кмину темно-коричневого кольору.

Кмин містить корисні речовини: ефірні і жирні олії, білок, вітаміни - В1, В2, В6, С, Е, РР; мінерали - калій, кальцій, магній, фосфор, залізо, марганець, мідь, цинк.

Кмин мелений використовують для ароматизації лікеро-горілчаної продукції, сирів. Як ароматну приправу кмин додають до перших і других страв. Продукт ідеально поєднується з овочами і рибними стравами. Його додають до соусів та маринаду, у чай.