Для села Едідо, що в Ефіопії, характерні червоно-бурі, глинисті ґрунти завглибшки в півтора метра. Вони дають можливість вирощувати кавові плоди з незвичайним, багатошаровим квітково-солодким смаком. В Idealist Coffee Co Ефіопія це чай асам, бергамот і кісточкові фрукти, нотки й аромат яких яскраво розкриваються під час заварювання. Дріп-кава — унікальний формат, розроблений командою Idealist під час використання новітнього обладнання японської фірми FUSO. Готувати його простіше простого: дрип-пакет розміщуємо на чашці, заливаємо гарячою водою (90-95 °C) і вичекаємо, поки готовий напій не стече в посуд. Повторюємо проливання ще 2-3 рази.