Чай Уї Шуй Сянь (Нарцис з гір У І, 武夷水仙) урожай весни 2021 року.

Багатогранний і тонкий чай, у ньому добре чутна скеляста мелодія - особливий, властивий тільки уішаньським чаям відтінок смаку.

Смак шоколаду із сушеною малиною; квіткові відтінки. У пізніх заварках з'являється дим, виражені ноти горіхів.

Запах ванілі, впалого кленового листя, нарцисів, слабкої копченості.

Колір : золотистий

М'яко бадьорить і балансує. Ідеальний чай прийти до тями після важкого дня.

• весна 2021 року

• гори Уї, Північна Фуцзянь

• кущ Шуй Сянь (Нарцис)

• ферментація середня

• обсмажування середнє

Спосіб заварювання

Чай слід заварювати м'якою (але не дистильованою) водою, мінералізація 1,5 - 3 г на літр.

Температура води 85–95 °C.

Посуд перед заварюванням слід прогріти.

При заварюванні проливом на гайвань або чайник об'ємом 150 мл достатньо 4 г чаю. Час заварювання 10-15 секунд, пізні заварювання займуть більше часу.

На півлітровий чайник достатньо 6 грамів чаю, час заварювання близько хвилини.