На сьогодні наявність професійних ножів не є розкішшю. Проте вони зобов'язані відповідати вимогам і наявним європейським стандартам. В інтернет-магазині Iffi ви знайдете широкий асортимент різальних інструментів за доступною ціною. Легкий і міцний Ніж для обвалки від перевіреного виробника Sico серії Ergoline має лезо, виготовлений із неіржавкої високовуглецевої сталі від німецького виробника. Колодка виготовлена в червоному кольорі з поліаміду. Комфортно та надійно розміщується в руці м'ясника, не ковзає. Ідеально вивірена за вагою, швидко очищається після закінчення оброблення м'яса та може піддаватися стерилізації температурними режимами або УФ або озоном. Довжина клинка — 13 см. Ручка ножа ергономічна та до того ж виготовлена без п'яти, що дає змогу працювати м'ясника без намінів руки в процесі оброблення туш.