Обробний ніж є основним інструментом під час роботи з м'ясними продуктами, і окрема увага заслуговує на оброблення птиці. Гармата гусака, качки або курки передбачає використання для оброблення ножа з специфічним лезом. Коротке гостре лезо дасть змогу розкрити черевну порожнину для видалення внутрішньостей без їх пошкодження, адже чисті потрохи йдуть на продаж у мережі супермаркетів або на виробництво готової продукції, наприклад, печеночого паштета. Універсальний Фермерські господарства з вирощуванням екологічно чистої продукції, великі птелевіфабрики проводять перероблення птиці в спеціально обладнаних забійних цехах. Лезо ножа із сатиновою обробкою з високовуглецевої легованої німецької сталі дасть змогу працівнику на лінії оброблення пропрацювати зміну без потреби відвертати увагу для заточування ножа. Зручна ергономічна ручка без п'яти не обмежуватиме рух під час оброблення тушки на конвеєрній лінії, даючи змогу робити рухи у вертикальному положенні руки. 

Довжина клинка: 10 см.
Матеріал клинка: WR №4116-X50CrMoV15
Твердість за шкалою Роквела: 54-56 HRC
Матеріал ручки: поліпропілен (нейлон-9).
Підходить для: розробки птиці.
Колекція: Ergoline

Тип товару:

Для обвалювання
Для птиці

Довжина леза

10 - 12 см

Тип леза

Жорсткий

Виробник

Sico

Руків`я колекція

ERGOLINE

Колір ручки

Чорний

Матеріал ручки

Поліамід 6 (нейлон)