Ніж для обвалювання — необхідний різальний інструмент, що дає змогу кожному м'яснику демонструвати майстерність оброблення м'яса. За допомогою такого ножа можна з легкістю відокремити м'які частини від кісток, сухожиль, зв'язок і хрящів. Sico Ergotech — вибір професіоналів Ніж обладнаний якісною ручкою, виготовленою з термопластичного еластомеру із застосуванням технології з Бельгійської компанії з розроблення антимікробних і протигрибкових систем. Пряме лезо своєрідної форми виготовлене з неіржавкої сталі. У використовуваних матеріалах немає небезпечних токсичних або алергенні домішки. Довжина різальної крайки становить 15 см. Твердість за шкалою Роквелла досягає оптимальних показників — від 54 до 56 одиниць. Стійкість до корозії, максимально зручне заточування 25-30° для ножів із призначенням "Овалка, обробка м'яса", ніж тривалий час "тримає різ", легко правиться мусатами з дрібною насічкою — все це переваги, що дають змогу запропонувати вам ножі від ведучого світового виробника за найкращими цінами в Україні. Купити інструмент можна в інтернет-магазині Iffi за вигідною ціною.