Лао Бай Ча кулька – це зістарений білий чай (9 років) з Фудина, спресований у формі кулі (ЮаньЧа) і обгорнутий фольгою. Вага однієї кулі – 4-6 грам. Кульки буде достатньо для заварювання протоками в гайване 150 мл або звичайним способом в чайнику 0,7 – 1 л.

Повіт Фудин в провінції Фуцзянь – батьківщина білого чаю. Природно-кліматичні умови ідеально підходять для цього витонченого та ніжного виду чаю.

Зістарений чай роблять з якісного, «сильного» сировини, тому що тільки така сировина добре старіє, здобуваючи при цьому нові цікаві відтінки смаку і аромату. При підготовці до старіння Лао Бай Ча не прожарюють і не змінюють, а лише підв'ялюють на сонці.

Зберігають білий чай, як правило, близько двох років, але для кожного виду термін зберігання індивідуальний. Є Лао Бай Ча у віці понад 20 років. Білий чай старше 3 років у Китаї вважають цілющим з-за високого вмісту поліфенолів, флавоноїдів та інших корисних речовин. Його п'ють для зміцнення імунітету і багатьох хвороб.

Характеристики:

Аромат: ніжний, з кислинкою та легкою насолодою. Нагадує запах банного віника – березового або дубового.

Настій: світлого золотистого кольору.

Смак ніжний, з тонким насолодою, помірно міцний, з кислинкою, особливо яскравою після смаку. Смак цього чаю не має різкості, терпкість і гіркоти, він побудований на півтонах і грою різних відтінків від заварки до заварки.

Ефект: тонізує, освіжає, знімає стрес і гармонізує внутрішній стан. Білий чай добре пити в жарку погоду за його охолоджуючого ефекту. Бореться з вільними радикалами, зміцнює імунітет, виводить шлаки і токсини. Містить багато поліфенолів і флавоноїдів, надають загальнозміцнюючу дію на організм.

Спосіб заварювання:

Зістарений білий чай заварюють майже окропом, температура води: 98 градусів. Так він найбільш повно розкриває багатство відтінків свого смаку.

Заварювання протокою (гун фу ча): на гайван 150 мл – одна кулька. Витримує до 10 заварювань. Перші заварки краще витримати не більше 30 секунд. Потім час заварювання поступово збільшують.

Звичайний спосіб: на чайник об'ємом 1 л – одна кулька, на чашку 200 мл – 1/3 – 1/4 кульки. Потім цю заварку можна заварити повторно до половини чайника/чашки