- Довжина клинка 23 см
- Матеріал клинка: сталь кована молібден-ванадієва X50CrMoV15 з карбоновим покриттям DLC
- Матеріал рукояті: поліамід, армований скловолокном
Ніж Wüsthof зроблений з особливого сплаву хром-молібден-ванадієвої сталі. Він надає приладам додаткову міцність, стійкість до механічних пошкоджень, окислення і корозії. Ножі від Wüsthof вражає своєю гостротою завдяки технології заточування PEtec (Precision Edge Technology).