Натрій ізоаскорбат, натрій еріторбат — органічна сполука, натрієва сіль еріторбової кислоти. Фахівці використовують також назви ізоаскорбат натрію Sodium Erythorbate. Формула C6H7O6Na.

Для харчової галузі реагент здебільшого отримують з натуральної сировини: кукурудзи, цукрового очерету і цукрового буряка. Для хімічної промисловості, металургії та інших виробництв його виробляють органічним синтезом з еріторбової кислоти і гідроксиду натрію.

Застосування: широко застосовується в харчовій промисловості як антиокислювача, т. тобто це речовина уповільнює процеси окислення в продуктах харчування. Також E316 застосовують як підкислювача, стабілізатора забарвлення і регулятора кислотності. Ця харчова добавка використовується при виготовленні ковбасних виробів та м'ясних напівфабрикатів, рибних консервів; вона збільшує терміни зберігання фруктів і овочів, запобігаючи їх потемніння, тобто окислення киснем повітря. Застосування харчових добавок-антиокислювачів, таких як еріторбова кислоти і її солей, в т. ч. еріторбата натрію дозволяє відмовитися від застосування нітритів на третину. Еріторбат натрію застосовується також при виготовленні кондитерських виробів, жирів різного походження, алкогольних і безалкогольних напоїв і випічці хліба.