Мигдальні пелюстки або мигдальні пластівці - продукт, виготовлений з мигдалю шляхом спеціального подрібнення, його нарізають тонкими пластинами уздовж плоду.

Мигдальні пелюстки мають усі корисні властивості мигдалю.

Пластівці в приготованих стравах додадуть їм пікантні нотки, чудовий аромат і красу зовнішнього вигляду.