Безалкогольний бар - порівняно новий, але вже завоював популярність населення, і особливо молоді, тип підприємства громадського харчування. Про те, як організувати роботу бару, підвищити культуру обслуговування, рентабельність, правильно готувати і подавати безалкогольні напої десертні страви до них, розповідає ця книга. Для керівників підприємств громадського харчування, барменів.