Сирача — це гострий соус, приготований із пасти перцю чилі, цукру, часнику, оцту та солі.

Соус був спочатку зроблений у прибережному місті Сірача в провінції Чонбурі східного Таїланду, звідси і його назва.

Це соус середньої гостроти. Сирача спочатку використовувався в Таїланді, як дип-соус для страв із морепродуктів. Але зараз його люблять їсти практично з усім, від гамбургерів до супів і чипсів.

Сірача такий універсальний соус можна сміливо експериментувати на кухні, додаючи його у ваші улюблені страви. Крім страв в азійському стилі, Сірача прекрасно підходить для того, щоб приправляти бургери, страви з м'яса, яєць, риби та морепродуктів, його можна додавати до складу домашніх соусів і салатних заправок.