Якщо регулярно додавати в їжу насіння кунжуту (чорного або білого - без різниці), нормалізуються обмінні процеси, в тому числі і жировий обмін, очищається організм, знижується рівень холестерину в крові. Крім того, кунжут має легкий заспокійливий ефект, допомагає боротися зі стресами, нормалізує здоровий сон.

Чорний кунжут володіє всіма корисними властивостями очищеного кунжуту. Плюс через неочищені насіння мають перевагу - велика кількість харчових рослинних волокон. Вони корисні для травної системи і життєдіяльності корисної мікрофлори кишечника.

Кунжут містить до 20 г рослинного білка і багато мінералів - цинку, селену, магнію, заліза, калію, кальцію, фосфору, а також вітамінів групи В, С (особливо багато жиророзчинних - А і Е). Кунжут корисний для шкіри (робить її пружною і еластичною), зміцнює волосся і нігті, а також покращує стан нервової системи, серця і судин, кістково-м'язової системи. А недавно японські вчені провели експеримент, який довів, що насіння чорного кунжуту містять особливі речовини, які здатні оновлювати клітини і стримувати процеси старіння.

Кунжут корисний ще й тим, містить багато кальцію. Він стоїть на першому місці серед рослинних джерел за кількістю кальцію. Тому людям з дефіцитом кальцію та остеопорозом (особливо жінкам в клімактеричному періоді), а також після переломів і травм рекомендується з'їдати в день по 1 столовій ложці кунжуту або кунжутним пасти.