Користь гірчичної рослини була відома ще з часів античної цивілізації. Сировина для виготовлення слугує три різновиди гірчичного насіння — чорні, сизі та білі. Виготовляється гірчична олія найбільш екологічним способом — способом холодного пресування, що забезпечує високу якість продукту. Метод холодного пресування на вертикальному пресі з дерев'яною кадкою передбачає брак термічної обробки, що вимагає для отримання олії великого обсягу сировини, проте саме такий спосіб виробництва дає повністю екологічний і корисний продукт. 

Річ у тім, що гірчичний рослинний продукт має велику кількість вітамінів, зокрема: А, Е, К, D, PP. Але й це ще не все. У продукті містяться різні активні мікроелементи. Вони вкрай позитивно впливають на організм. Олію використовують навіть зовні (наприклад, для зміцнення волосся).

У гірчичній олії міститься достатня кількість жирних кислот, а крім цього такі речовини, як: омега-3 і -6, які аналогічні до риб'ячого жиру. Тому олія дає змогу зробити ваші страви смачними та наситити їх корисними компонентами.

Основна користь, яку приносить цей продукт:

•зміцнює організм загалом й імунну систему зокрема;

•знижує холестерин і в'язкість крові;

•зміцнює зір;

•покращує роботу ШКТ;

•стимулює роботу кишечника;

•покращує апетит;

•нейтралізує шлаки та токсини.

Попри те, що олива є джерелом жирів, що не дуже вітається медикаментами, проте не в цьому разі.

Кількість корисних речовин і вітамінів неабияк перевищує вміст активних жирів, які згубно впливають на організм.

Важливо зазначити, що гірчична нерафінована олія стійка до високих температур. Через що воно здатне тривалий час зберігати свої органолептичні властивості. Воно є джерелом природних антиоксидантів, як-от холін і токоферол.

Вітамінно-мінеральний склад 

• Вітаміни: A, Е, D, K, F, B-complex (В3, В4, В6);

• Мікро- та макроелементи: - Zn, Na, K, Ca, P, Fe, Mg;

• Жирні кислоти: - Омега-3, Омега-6, Омега-9;

Також гірчична олія містить у собі фітостероли, фітонциди, хлорофіл, глікозиди та інші корисні речовини. 

Гірчична олія — корисні властивості

• Харчові 

1. Олія чудово підходить як домішка для смузі, салатів, заправок, соусів, супів та ін. страв. 

2. Також гірчична олія використовується для випікання, надає їй золотистого відтінку, не дає тісту довгий час черствіти.  

3. Гірчична олія дуже м'яко підкреслює смакові й ароматичні особливості будь-якої страви. 

•  Медичні 

1. Олія гірчиці — чудовий продукт для поліпшення апетиту, комплексного лікування цирозу та жирової дистрофії печінки. 

2. Є ефективним глистогоновним засобом, який використовується в боротьбі з різними гельмінтозами. 

3. Приймання зменшує ризик ускладнень під час пологів, покращує процес лактації.

• Косметологічні 

1. Олія активно використовується в догляді за шкірою — зволожує її, вирівнює колір, сприяє загоєнню уражених шкірних покривів. 

2. Гірчична олія використовується для надання волоссю блиску й об'єму

Гірчична олія — способи застосування

1. Олію можна використовувати окремо від прийомів їжі як лікувально-профілактичний засіб (по 1 ст. ложці за 15 хв до їди 2-3 рази на день). 

2. Може використовуватися як зволожувальний засіб для шкіри або в складі маски для волосся.

3. ТЕРМІН ЗБЕРІГАННЯ за темп 5-8':