Обробні дошки - це кухонний інвентар необхідний на кожній кухні. Звичайно, для кожного типу продуктів на професійній кухні використовується окрема обробна дошка, щоб уникнути вбирання і подальшого перемішування запахів риби, м'яса, овочів і фруктів.   Пластикові обробні дошки пластикові на відміну від дошок обробних дерев’яних є більш практичними, гігієнічними, довговічними та не вимогливими у догляді. Кухонні дошки з пластику не схильні до розшарування і розсихання, а також не затупляють ножі. Не поглинають запахів та не вбирають вологу.

Обробна дошка бренду FoREST виготовлена із  термостійкого HDPE харчового поліетилену високої щільності та оснащена антиковзкими ніжками. Матеріал є екологічно чистим і не виділяє шкідливих речовин, що робить його безпечним для використання на професійних кухнях.  Обробні дошки цієї серії відрізняються високою щільністю, завдяки чому на їх поверхні не утворюються глибокі порізи під час нарізання, а це знижує ризик накопичення та розмноження бактерій.Гладка поверхня обробної дошки сприяє ретельному очищенню від залишків продуктів.   

Кухонна дошка серії Project line не вибаглива у догляді, не схильна до розшарування і розсихання, а також не затуплює ножі. Не поглинає запахів та не вбирає вологу. 

Бренд FoREST виготовляє обробні пластикові дошки по кольорах  відповідно до норм НАССР.  

Синю дошку рекомендовано використовувати для сирої риби.