Тапіока (маніокове саго) — крохмаляста крупа, що отримується з коренів кедрів у формі кульок.  Тапіока це зернистий крохмальистий продукт із коренів рослини47i. Користь тапіоки в тому, що вона практично не містить жирів, у ній немає глютену, тому вона підходить для дитячого харчування і для людей із глютеновою нестерпністю і для вегетаріанців.  Що готують із тапіоки? Зазвичай із неї пеять коржі, варлять каші, роблять десерти. Також тапіока використовується замість крохмалю — як натуральний і корисний загусник для соусів і мусів.