Ацетатні листи використовуються, в основному, для формування шоколадних фігур і декору. Використання плівки дозволить зробити ідеальну глянцеву поверхню шоколаду.

Ацетатна плівка легко відділяється від кондитерських виробів, не прилипає.

Можна використовувати як для формування шоколадних фігур, так і для шоколадних візерунків, прикрас з айсінгом.

Також ацетатні листи використовуються для транспортування тортів на далекі відстані, щоб забезпечити їм додаткову міцність.

Приклади застосування:

1 варіант
1. Розкласти ацетатний лист на рівній поверхні.
2. Нанести шоколад рівним шаром або лініями, товщина шару шоколаду повинна бути не більше 2 мм.
3. Поки шоколад не застиг, зробити необхідні насічки, фігури і надати форму за допомогою плівки.
4. Після застигання відокремити шоколад від плівки.

2 варіант:

1. Нанести на лист візерунок харчовою фарбою або темним шоколадом

2. Покрити зверху тонким шаром білого шоколаду

3. Почекати поки шоколад схопиться, але ще не застигне

4. Обернути лист з декором навколо торта, скріпити кінці скотчем

5. Дати повністю охолонути в холодильнику

6. Акуратно зняти плівку з готового шедевра!