Сорт кави: арабіка

Регіон: India, Karnataka

Стандарт якості: AA scr. 18-20

Обробка: Monsooned

Висота: 1000-1200 м над рівнем моря

Смакові характеристики: шоколад, свіжий хліб, спеції

Ключові особливості: дуже сбалансований смак, середня міцність 

Опис: Індія Мусонний Малабар - це історично унікальна арабіка, яка росте на південному узбережжі Індії, у штаті Карнатака.

Найнезвичайніший сорт кави, а точніше переробка - головна особливість Індії Малабар. На початку XIX століття торговці перевозили кавові зерна з Індії до Європи дерев'яними вітрилами. Шлях зерна до портів Європи був дуже довгим. Весь цей час зерно зазнавало впливу високої вологості та морського вітру, що призвело до зміни кольору зерна із зеленого на жовтий, з'являвся своєрідний аромат та солодкість у смаці. Коли метод і терміни логістики змінилися, ефект від морського вітру зник. Сорт користувався популярністю в Європі, тому, індійськими фермерами був придуманий дуже незвичайний спосіб обробки зерна, який в подальшому отримує назву «монсунінг» (англ. Monsooning). В даний час, фермери, після збору врожаю, злегка висушують зерна і фасують його в мішки, залишаючи під навісом поблизу океану таким чином, щоб кава з усіх боків обдувалася вітром. Така обробка триває від 12 до 16 тижнів, до моменту зміни кольору зерна.

Смак Індії Мусонний Малабар має характерні нотки гіркого шоколаду з відтінками спецій і солодких хлібних ноток. Кава виходить досить щільною та насиченою. Добре поєднується з молоком.

ІНДИВІДУАЛЬНИЙ ПОМЕЛ (ПІД ЗАМОВЛЕННЯ) ПЕРЕД ВІДПРАВЛЕННЯМ