Пектин — натуральна харчова добавка, що витягується з клітинних стінок фруктів та ягід. Цей природний гелеутворюючий агент і стабілізатор широко використовується в харчовій промисловості для створення текстури, загусника та покращення якості різних продуктів.

1. Гелеутворюючі властивості: Пектин надає продуктам желейну або гелеву текстуру, що робить його невід'ємним компонентом у приготуванні джемів, желе та багатьох солодких страв. 
2. Нейтралізація Кислот: Використовується для регулювання кислотності в продуктах та підтримання оптимального pH.
3. Стабілізація Консистенції: Допомагає запобігти поділу інгредієнтів у продуктах, таких як сиропи, соуси та ін.
4. Натуральний та Веганський Інгредієнт: Виходить з рослинної сировини, що робить її придатною для веганів і тих, хто стежить за походженням інгредієнтів.
5. Безпечний для Здоров'я: Пектин є безпечним для вживання в їжу і характеризується низькою калорійністю.

Пектин являє собою полісахарид, отриманий з клітинних стінок рослин. Пектин – ця речовина, що є санітаром організму людини, подібно до пилососу вона вбирає в себе всі шкідливі частинки і дозволяє організму продовжувати повноцінно функціонувати.

Застосування: Змішати з цукром, додати лимонну кислоту, внести в попередньо підігріту масу, що желюється, нагріти до 105°С і охолодити.

Виробник: SOSA ingredients