Анчан квіти, дуже популярна рослина. Анчан трава набула своєї популярності завдяки тому, що в настої, чай дає насичений синій колір. А якщо в анчан додати лимонний сік - чай з анчана стає фіолетовим. На чашку об'ємом 300-400 мл потрібно приблизно 4-5 квіток анчана. А це приблизно 0.1-0.2 грами