Чай з кульбаби здавна використовується в традиційній медицині стародавнього Китаю, Америки, Європи. Він служить чудовим джерелом вітамінів А, С і К, містить вітамін Е, фолієву кислоту і вітаміни групи В. Крім того, чай «Кульбаба» містить значну кількість заліза, кальцію, магнію і калію. Важливість чаю «Кульбаба» пояснюється великим спектром корисних властивостей на організм. Кульбаба є сильним антиоксидантом, який нейтралізує патогенні процеси в тілі і запобігає негативний вплив вільних радикалів на організм, впливають на розвиток хвороб і старіння організму. Цикориева і хлорогенова кислоти є двома біологічно активними сполуками кульбаба. Вони містяться у всіх частинах рослини і можуть допомогти знизити рівень цукру в крові. Ці сполуки покращують секрецію інсуліну з підшлункової залози. Кульбаба може знижувати кров'яний тиск через їх сечогінний ефект і вміст калію, якщо застосовувати її регулярно. На смак чай з кульбаби маслянистий з приємною гіркуватістю.