Насіння Чіа (іспанська шавлія) —  це маленьке зернятко, багате на харчові волокна, антиоксиданти, білки та жирні кислоти Омега-3. 

Це один із най цілющіших харчових продуктів, який обов'язково має бути у вашому раціоні, якщо ви прихильник здорового харчування. Насіння чіа вирощують в екологічно чистих гірських районах Південної Америки.

Насіння чіа містить:

•    увосьмеро більше omega-3, ніж у лососі
•    ушестеро більше кальцію (Ca), ніж у молоці
•    утричі більше заліза (Fe), ніж у шпинаті
•    удвічі більше калію (Ka), ніж у бананах
•    у 15 разів більше магнію (Mg), ніж у броколі
•    удвічі більше клітковини, ніж у висівках
•    ушестеро більше білка, ніж у квасолі
•    учетверо більше селену (Sn), ніж у насіння льону
•    у 9 разів більше фосфору (P), ніж у суцільному молоці
•    утричі більше антиоксидантів, ніж у ягодах чорниці...

Корисні властивості насіння чіа:

У насінні чіа майже 40% олії, приблизно 20% білків і (тада-ам!) нульова кількість холестерину;

Насіння чіа складається з чималої кількості клітковини, антиоксидантів і вітамінів В3, В2, В1, широкого спектра життєво важливих мінералів, як-от кальцій, залізо, калій, цинк тощо.

Найважливіша властивість насіння чіа — високий вміст незамінної жирної кислоти ОМЕГА-3, більше, ніж у рибі або інших зернових і насінні. 

Високий вміст клітковини та її здатність поглинання рідини (удесятеро більша за власну вагу!) оздоровлює й очищає травну систему.

Високий рівень клітковини, який міститься в насінні, дає відчуття ситості. Велика кількість мікроелементів дійсно насичують організм.

Додавання води до насіння чіа за кілька хвилин перетворює їх на своєрідний гель. Той самий ефект відбувається в шлунку. Цей гель створює фізичний бар'єр між вуглеводами та травними ферментами, сповільнюючи перетворення вуглеводів на цукор. 
Іншими словами — знижуємо рівень цукру в організмі та стежимо за фігурою ;)