Різці канавкові мають другу назву прорізні, є багатофункціональним інструментом, які використовуються для прорізання зовнішніх та внутрішніх канавок на заготівлі циліндричної та конічної конфігурації.

З їх допомогою також здійснюється осьова проточка, підрізування торців, зняття фаски, виточення порожнини або виробу зі складною формою та точним дотриманням розмірів.

Особливо вдалим є використання різця канавки при створенні на поверхні заготовок широких канавок.

Розмір ріжучої кромки підбирається по ширині канавки. Головка інструменту розташована вище ріжучої кромки, що забезпечує стійкість до навантажень.

Канавковий різець для внутрішніх канавок використовується для формування складної геометрії внутрішньої порожнини заготовки, може бути використаний для довбання шпонкових пазів.
Залежно від специфіки поставлених завдань має пряму чи відігнуту форми, розрізняють також за рівнем чистоти обробки поверхонь, зазвичай застосовуються напівчистові та чистові.

Різець розточувальний канавковий застосовується для створення наскрізних або глухих внутрішніх порожнин складної конфігурації в заготівлі або отворів великих діаметрів. Робочий хід інструмента здійснюється в площині, перпендикулярній до перерізу шпинделя з заготовкою, на розточувальних верстатах відбувається обертання і подача різця при нерухомій деталі. У більшості випадків має відігнуту форму, може бути цільним або складним з твердосплавною навареною пластиною або механічним тримачем для ріжучої пластини.