Кудін - напій, що отримуть з листя падуба широколистого. Кудін поширений в Китаї, де його також називають Кху Ча, «гірким чаєм». Висушені і підготовлені листя кудіна скручені у вигляді списів.

Як заварювати:

 1 спис на 200-250 мл води температурою 80-85°С. Настоювати від декількох секунд до хвилини.

Чим вище температура води, тим більш гірким буде напій. Також є думка, що якщо заварювати кудін при температурі 40-50°С, напій вийде гіркуватим, але з благородним смаком.