Для того, аби приготувати смачний напій коньячного типу потрібен набір спецій для настоянки Латгальский коньяк (1 л). Давні корені цього настою походять із Латгалії, однієї з історичних земель Латвії, де алкоголь готується здавна. Ви можете експериментувати та завжди успішний результат можна отримати за одним рецептом. Для цього потрібно:

• дистилят або горілка в кількості 1 л (40 - 45%);
• набір спецій;
• 10 - 15 г цукру.

З невеликої кількості дистиляту та цукру потрібно приготувати сироп. В посудину викладаємо спеції для настоянки Латгальский коньяк, додаємо сироп та залишок алкоголю. Розчин потрібно перемішати і поставити в темне місце.

Термін, який настій повинен витримати, від 14 до 60 днів. Після того, як напій набув золотистого кольору та насиченого аромату, його слід процідити та розлити в скляну тару. Після цього напій ще набуває повноти смаку близько 6 місяців.