Камінь для випікання піци та хліба

Екологічно чистий продукт, виготовлений з вогнетривкої та кислототривкої глини.

Переваги каменю:

• Ідеально зберігає тепло.
• Вогнетривкість 1300°C
• Підходить для випічки піци, хліба та інших страв.

Індивідуальні замовлення: Ми виробляємо камені для будь-яких піца- та подових печей за вашими розмірами. Залиште заявку, і ми підберемо оптимальний варіант саме для вашої печі.

Сфери застосування:

• Побутові духовки.
• Хлібопекарські подові печі.
• Печі для піци.
• Барбекю та грилі.
• Каміни й інші види пристроїв.

Інструкція з використання каменя SHOSTAK

Особливості матеріалу:
Камінь виготовлений з натурального матеріалу, тому на його поверхні можливі невеликі дірочки, нерівності чи подряпини. Це не впливає на властивості й функції каменя та не є причиною для рекламації.
Нижня сторона каменя є рифленою, ці ребра жорсткості забезпечують міцність та довговічність виробу, а також позитивно впливають на його функціональні властивості.

Підготовка до використання:

1. Перед першим використанням протріть поверхню каменя ледь вологою тканиною.
2. Ніколи не занурюйте камінь у воду й не мийте під проточною водою.
3. Помістіть сухий камінь на решітку в холодну газову або електричну духовку на найнижчий рівень.
4. При першому нагріванні каменя потрібно поступово піднімати температуру до 100°C та потримати на цій температурі близько 40-50 хвилин (повторюйте процедуру, якщо камінь був намоклий або його протирали вологою ганчіркою).
5. Увімкніть духовку й нагрівайте камінь 25-30 хвилин на потрібну вам температуру випікання.
6. При прогріванні каменя застосовуйте тільки нижній тен або нижні форсунки подачі газу, це забезпечить швидке і рівномірне прогрівання каменя. Під час випікання ви можете застосовувати інші варіації нагріву духової печі.

Рекомендації:

• Оптимальна температура нагріву: 280°C.
• Якщо духовка має максимальний показник температури лише 250°C, використовуйте функцію верх + низ без конвектора, налаштувавши регулятор на максимум.
• Час приготування піци на ідеально нагрітому камені: близько 10 хвилин.
• Після того як камінь нагрівся ви можете подавати пар (при потребі цього для випікання)
• Ніколи не нагрівайте вологий камінь!
• Для зручності викладання та забирання випічки з гарячого каменя використовуйте дерев'яну лопатку або пекарський пергамент . Перед викладенням випічки на камінь, його поверхню можна посипати борошном.
• Не охолоджуйте камінь швидко.

Догляд та чистка:

1. Після використання дайте каменю охолонути.
2. Залишки борошна витирайте сухою тканиною.
3. Тверді залишки тіста обережно зіскобліть ножем або сухою (чи злегка вологою) мочалкою.
4. Використовуйте лише суху або ледь вологу тканину для догляду. Не замочуйте камінь у воді!
5. Зміни кольору каменя, спричинені тривалим використанням, не впливають на його функції.