Один  з найбільш презентабельних та декоративніших стейків.  Портерхаус і Т-Боун рідні брати. Не близнюки, але брати й нарізаються з одного відрубу, який називається Шортлоїн. Портерхаус більший і успішний брат, якщо так можна висловитися. Тому й продається дорожче за худого брата. Для справжніх поціновувачів американської мармурової яловичини. Середня вага одного стейка 900/1100 грамів.  Складається з двох частин, які розділені кістковою перегородкою: Нью Йорк Стрип і Шатобріан.  Цінується за розміри, смак і аромат, які кістка під час смаження додає м'ясу.  Вага 1100 грамів далеко не межа для цього стейка. Залежить від бажання. Його можна нарізати вагою і в півтора, і у два кіло.  За великим секретом я можу сказати, що якщо десь у Києві вам нададуть знаменитий флорентійський стейк, то з ймовірністю 90% це буде ПортерХаус із американської мармурової яловичини.  Ось стейк Фіорентина й Портехаус, якраз і є близнюки-брая.  З тією лише різницею, що Фіорентина вирізається з іншої породи биків і в Україну офіційним способом не завозитися

Докладніше про асортимент американської мармурової яловичини ви можете ознайомитися на сайті компанії KB Impex https://kbimpex.com.ua/mramornaya-govyadina-ssha/