Професійний ніж для зняття шкури FoREST 365418 розроблений для максимально точного та безпечного зняття шкури з м’ясних продуктів без пошкодження м’язових волокон. Ідеально підходить для м’ясопереробних підприємств, професійних кухарів і кухонь закладів громадського харчування. Червоний колір ручки відповідає вимогам HACCP і рекомендований для роботи з сирим м’ясом.

Лезо довжиною 180 мм виготовлено з високоякісної молібден-ванадієвої сталі, що забезпечує тривалий термін служби, стійкість до корозії та надійну ріжучу здатність. Твердість леза становить 55–57 HRC за шкалою Роквелла, що дозволяє ножу залишатися гострим навіть при інтенсивному щоденному використанні. Кут заточування 20° забезпечує ефективне різання — заточування виконується вручну.

Поверхня леза відполірована та відшліфована, що надає йому ідеальної гладкості та запобігає налипанню продуктів і появі мікротріщин. Особлива п’ятка леза додатково захищає пальці під час роботи, знижуючи ризик порізів. На лезі нанесено маркування Sanitized®, що свідчить про наявність спеціального антибактеріального покриття, яке запобігає появі грибків, неприємних запахів та поширенню бактерій.

Ергономічна ручка виготовлена з міцного поліпропілену, приємно лежить у руці, не ковзає під час роботи та не вбирає запахів. Повністю гігієнічна та проста у догляді – ніж легко миється під теплою водою.