Завдяки своїм численним властивостям кмин є однією з найбільш корисних трав для людського організму. Деяким він подобається, іншим не подобається, але варто пам'ятати, що він корисний для здоров'я у багатьох відношеннях. Це відмінний аргумент, щоб постійно включати його в свій щоденний раціон. Мелений тмин прекрасно підходить в якості добавки до важко перетравлюється страв, а його гострий смак менш помітний серед інших інгредієнтів блюда.

З меленим кмином пов'язано багато цікавих звичаїв: в давнину він вважався чарівної пряністю, і жінки часто додавали його в страви, приготовані для своїх партнерів, щоб вони були їм вірні. Захищати предмети, оббризкуючи їх кмином, мало захистити їх від злодіїв, а годування кмином курчат або інших домашніх птахів - для запобігання їх крадіжки.

Кмин входить до складу харісса - традиційної суміші спецій, використовуваних в основному в Тунісі і Марокко. В європейських кухнях його використовують для ковбас і печені. Ця спеція ідеально підходить для страв, які важко перетравлюються, таких як смажене і жирне м'ясо, страви з квасолі і страви з капусти.

Це оригінальне доповнення до печеного картоплі, сиру або запеченої курки. У багатьох країнах кмин використовують для ароматизації сирів, лікерів і настоянок. Також це прекрасне доповнення до паштетів. Його також можна використовувати для солодких закусок - він відмінно поєднується з печеними яблуками або з коричневим рисом з абрикосами.