Професійний ніж для лосося від іспанського бренду Arcos серії 2900 рекомендовано використовувати для тонкого та рівномірного нарізання філе лосося й іншої риби. Довге, тонке та гнучке лезо завдовжки 300 мм з гладкою кромкою дозволяє робити акуратні зрізи без пошкодження структури продукту — що особливо важливо при підготовці рибних страв, зокрема суші та сашимі.

Високоякісна нержавіюча сталь NITRUM® гарантує міцність, довговічність та тривалу гостроту леза, а ергономічна рукоятка з поліпропілену зручно лежить у руці й не ковзає під час роботи. Герметичне з'єднання леза й рукоятки запобігає потраплянню залишків їжі й розвитку бактерій.

Особливості ножа:

• Кут заточування: 15° — забезпечує ідеальну гостроту
• Твердість леза: 56 HRC за шкалою Роквелла
• Колір рукоятки: синій — рекомендовано HACCP для роботи з рибою за кольоровим кодом днів тижня

Переваги ножів серії 2900 Arcos:

• Виготовлені з високоякісної сталі, не вбирають запахів і не абсорбують вологу
• Ергономічна, нековзна ручка з міцного поліпропілену
• Герметичне з'єднання леза та рукоятки — безпечність і гігієнічність
• Легко миються, придатні для делікатного миття в посудомийній машині

Цей ніж стане незамінним помічником на професійній кухні, під час обробки риби або приготування вишуканих страв.