Коріандр — однорічна трав'яниста рослина, яка, справедливо, заслужила одне з перших місць у переліку спецій світу. Використовувати її можна досить універсально. На смак гіркуватість із легкою солодкістю і яскравим ароматом. Якщо використовувати насіння в меленому вигляді, то воно досить швидко втрачає свій смак і аромат, тому доцільно використовуватиме їх цілими. А щоб аромат вийшов ще насиченішим перед використанням, рекомендуємо їх трохи підсушити на деку.

Насіння коріандру містить велику кількість калію (К), що сприятливо впливає на серце.

Також є велика кількість вітамінів С, PP, А і вітамінів групи В. Ефірна олія, яка містить коріандр, допомагає засвоєнню важкої їжі, особливо м'яса. Як пряність, чудово ароматизує та вітамінізує різного роду ковбаси, м'ясні страви, маринади та ін. Дуже добре підходить для солінія м'яса, а особливо свинини. Цікаво знати, що колись селяни вважали його бур'яном і він заважав їм вирощувати аніс, який вони вважали лікувальним.

Якщо Вам кортить ароматних і смачних ковбасок, то ця пряність обов'язково має бути у Вас на кухні, як невіддільний атрибут у їхньому приготуванні!