Тваринний білок використовується в якості заміни м'ясної сировини. Має високу ступінь гідратації; Володіє желеутворювальний вологозв'язуючими характеристиками, надає еластичність готовому продукту; покращує товарний вигляд.

Можна використовувати в сухому вигляді, у вигляді гелю або у вигляді білкової емульсії.

Зберігати тваринний білок рекомендується при температурі не вище 24°С, а відносна вологість повітря повинна складати не більше 60%. При таких умовах строк зберігання становитиме 1 рік. Купити тваринний білок високої якості Ви можете в інтернет-магазині «Аромат дерева»!