Для приготування класичної італійської піци.
Піца, спечена з борошна Dallagiovanna має незрівнянні аромат, смак і хрусткість. Борошно також ідеально підходить для сучасних технологій і методів, таких як холодне бродіння.

W (здатність до поглинання) - 300 +/- 10%.

P/L (вміст клейковини) - 0,70 +/- 0,1.

Рекомендовано зберігати в сухому та прохолодному місці.