Старий Роттердам - класична голландська гауда тривалої витримки - до 3 - х років.

Сорт сиру De Rotterdamsche Oude відрізняється витримкою до 150 тижнів, це справжній екстракт молочного смаку Гауді. У ньому немає сторонніх присмаків і запахів, це просто дуже насичений голландській сір з маслянистою вершкової і щільною текстурою.

Старий Роттердам дозріває на традиційних сирних складах з правильною температурою і ступенем вологості. Сировари випускають сир у продажу лише в тому випадку, якщо вони задоволені його смаком і консистенцією.

Вся ця увага і відданість справі відображається в унікальному стилі сіру Старий Роттердам: чудово насиченому і разюче вершковому.