Використання перцю чорного в кулінарії: У кулінарії чорний перець використовують як приправу до різних страв, практично до будь-якої страви можна додати дрібку перцю, за винятком десертів, звичайно ж. Для більшості любителів пирога з капусти, наприклад, смак здасться занадто прісним без додавання цих прянощів. Калорійність перцю чорного меленого: 255 ккал. Кілька секретів щодо застосування в кулінарії цієї спеції: при приготуванні рідких гарячих страв закладати його слід в самому кінці приготування; для смаженої риби і м'яса можна додати в панірування; при приготуванні м'ясного фаршу перець додають в процесі вимішування. Чорний перець користь і шкоду Користь цієї приправи очевидна, в першу чергу, тому що він складається з великої кількості корисних для людського організму речовин, які добре впливають на травну систему і нормалізують обмін речовин. Якщо ж Ви будете щодня чистить зуби сумішшю з чорного меленого перцю і солі Ви назавжди для себе забудете про проблему карієсу, чутливості ясен і важкого подиху. Також з його допомогою Ви з легкістю зможете вилікувати застуду: якщо взяти 1 столову ложку меленого перцю, змішати його з 1 склянкою меду і Приймати по 1 чайній ложці 2-3 рази на день. Чорний перець попереджає розвиток онкологічних захворювань, захворювання серцево-судинної системи і хвороб печінки. Обумовлюється це тим, що в його склад входять антиоксиданти, які мають ці властивості. З шкідливих властивостей цієї спеції можемо сказати лише те, що його вкрай не рекомендують вживати в їжу при коліті, гастриті і виразці шлунка.