Ця книга - докладний екскурс у чудовий світ шоколаду. Ви зможете простежити довгий і складний шлях перетворення какао-бобів на плитку, дізнаєтеся, які країни є відомими виробниками шоколаду. За складом продуктів на етикетці ви зможете відрізнити гарний шоколад від поганого, навчитеся його дегустувати, визначати різні відтінки смаків і поєднувати улюблену солодкість із незвичайними продуктами, щоб отримати максимум задоволення. Ви дізнаєтеся, що таке raw-шоколад, крафт-шоколад і чим ремісничий шоколад відрізняється від кондитерського. Книга надасть можливість зробити bean-to-bar шоколад удома. Особливий бонус для читача — 30 оригінальних рецептів від шоколаття зі світовим ім'ям!

•  
• Серія Современные подарочные книги
• Розділ Кулінарія
• Обкладинка Твердий
• Рік видання 2019
• Розмір, мм 195x233 мм