Назва чаю Да Хун Пао перекладається як Великий червоний халат. Це найвідоміший і найдорожчий з сортів китайського чаю.

Рідкість і дороговизна цього чаю пов'язані з тим, що кущі, з яких його збирають, ростуть тільки в одному місці - на схилах гори Уї.

Має насичений смак і солодкий фруктовий післясмак.

Заварювати пресований «Да Хун Пао» слід за правилами пуеру. Перший настій застосовуємо для обмивання чаю протягом 30 - 40 секунд і виливаємо. Дозуємо по 3 - 4 г на 350 мл м'якої питної (!) Води при + 90С. Заварюємо 5 разів по 70 мл. І тоді настій буде то насичено-бурштиновий, то ніжно-персиковий, а в ароматі будуть фруктові, кавові, пряні або квіткові нотки.