Blend R3

Короткий опис – шоколад, вино, помірна кислинка.

На даний момент найпопулярніше співвідношення арабіки і робусти, яка користується популярністю як в кав'ярнях, так і для домашнього вжитку. Напій радує своїм рівним і приємним смаком. Має майже непомітну кислинку і ненав'язливу гірчинку. Дуже м'який післясмак. Кава м'який, але добре підходить для ранкової вживання "щоб прокинутися".

Можна використовувати як для приготування кави в машинах, так і просто заварювати в чашці. Так само якісно виділяє цей купаж на тлі інших - використання тільки преміум сортів кави. У смаку можна вловити шоколад, вино і горіх. Кислинка, помірна. Аромат приємний і стійкий. Щільне тіло напою.

Для чого ж складаються кавові бленди?

Мета складання кавового бленда — це отримання нових смакових ноток в напої. Це можуть бути:

• Рівняння кислотності.
• Варіації міцності кави.
• Зміни смаку.
• Отримання певного аромату.

Складання купажу — це досить копітка і відповідальний процес. Для купажування не використовуються схожі між собою або абсолютно різні сорти кави. Складові сорти кави мають доповнювати один одного і підкреслювати певні переваги. Якщо взяти кілька сортів кави з різними яскраво вираженими смаками, то вони просто будуть перебивати один одного і в результаті обоє просто загубляться в чашці. Тому купажі в більшості випадків складаються з одного-двох рівних (базових) сортів і якогось яскравого, що визначає смак.

Класичні купажі складаються з 2-3х сортів, так як наявність більшої кількості складових не дасть йому більш глибокого смаку, а вони просто змішаються у щось незрозуміле. Але є і виключення, існують купажі з 5 або навіть 10 сортів кави.