Blend R5

Короткий опис – чорний шоколад, вино, какао.

Прекрасний купаж для любителів міцного і насиченого кави. Використання арабіки преміум класу надає цьому напою приємний смак гіркого шоколаду та вина. А робуста в свою чергу дає йому густе тіло з довгим післясмаком з нотами какао. Напій виходить міцний, кислинка слабка. Хороший варіант для ранкової кави.

Фото зерен бленд кави Blend R5

Для чого ж складаються кавові бленди?

Мета складання кавового бленда — це отримання нових смакових ноток в напої. Це можуть бути:

• Рівняння кислотності.
• Варіації міцності кави.
• Зміни смаку.
• Отримання певного аромату.

Складання купажу — це досить копітка і відповідальний процес. Для купажування не використовуються схожі між собою або абсолютно різні сорти кави. Складові сорти кави мають доповнювати один одного і підкреслювати певні переваги. Якщо взяти кілька сортів кави з різними яскраво вираженими смаками, то вони просто будуть перебивати один одного і в результаті обоє просто загубляться в чашці. Тому купажі в більшості випадків складаються з одного-двох рівних (базових) сортів і якогось яскравого, що визначає смак.

Класичні купажі складаються з 2-3х сортів, так як наявність більшої кількості складових не дасть йому більш глибокого смаку, а вони просто змішаються у щось незрозуміле. Але є і виключення, існують купажі з 5 або навіть 10 сортів кави.