Blend R2

Короткий – вино, какао, горіх, помірна кислинка

Один з найбільш затребуваний блендів у нашій лінійці. Використання арабіки преміум сортів нагородило цей купаж чудовим ароматом і насиченим смаком. В напої відчувається нотки какао, вина і трохи горіха. Має слабку приємну кислинку в послевкусии. Добре підходить для споживання протягом дня.

Для чого ж складаються кавові бленди?

Мета складання кавового бленда — це отримання нових смакових ноток в напої. Це можуть бути:

• Рівняння кислотності.
• Варіації міцності кави.
• Зміни смаку.
• Отримання певного аромату.

Складання купажу — це досить копітка і відповідальний процес. Для купажування не використовуються схожі між собою або абсолютно різні сорти кави. Складові сорти кави мають доповнювати один одного і підкреслювати певні переваги. Якщо взяти кілька сортів кави з різними яскраво вираженими смаками, то вони просто будуть перебивати один одного і в результаті обоє просто загубляться в чашці. Тому купажі в більшості випадків складаються з одного-двох рівних (базових) сортів і якогось яскравого, що визначає смак.

Класичні купажі складаються з 2-3х сортів, так як наявність більшої кількості складових не дасть йому більш глибокого смаку, а вони просто змішаються у щось незрозуміле. Але є і виключення, існують купажі з 5 або навіть 10 сортів кави.