KNBK BALANCE

Короткий опис – гіркий шоколад, горіх, гірчинка.

Дуже цікавий купаж для любителів міцного кави, ідеально підходить для вживання вранці, допомагає прокинутися і настроиться на роботу. Однаково добре виходить, як на професійних еспрессо машинах, так і іншими народними способами. Смак насичений, міцний з приємною гіркуватістю. Щільне тіло з присмаком гіркого шоколаду. Густа крему.

Для чого ж складаються кавові бленди?

Мета складання кавового бленда — це отримання нових смакових ноток в напої. Це можуть бути:

• Рівняння кислотності.
• Варіації міцності кави.
• Зміни смаку.
• Отримання певного аромату.

Составления купажа — это достаточно кропотливый и ответственный процесс. Для купажирования не используются похожие между собой или абсолютно разные сорта кофе. Составляющие сорта кофе должны дополнять друг друга и подчеркивать определенные достоинства. Если взять несколько сортов кофе с разными ярко выраженными вкусами, то они просто будут перебивать друг друга и в результате оба просто потеряются в чашке. Поэтому купажи в большинстве случаев состоят из одного-двух ровных (базовых) сортов и какого-то яркого, определяющего вкус.

Класичні купажі складаються з 2-3х сортів, так як наявність більшої кількості складових не дасть йому більш глибокого смаку, а вони просто змішаються у щось незрозуміле. Але є і виключення, існують купажі з 5 або навіть 10 сортів кави.