Садж застосовується для збереження і подачі гарячих страв з мангалу. Шашлик, люля кебаб або приготована на мангалі страва, залишиться приємно гарячими довгий час. У нижній ярус (миску) кладуть гарячі вугілля з мангалу, а на верхній ярус (страва) викладають шашлик або....
Підігрів відбувається до тих пір, поки не закінчаться вугілля або м'ясо.

Комплектація:
Миска для вугілля
Блюдо для шашлику діаметр 36см.
Сам садж
Три піали для соусу і шість чарок для напоїв

Зверху страву закривається кришкою, що дозволить довго насолоджуватися гарячим блюдом.