Сокирка для м'яса — це потужний інструмент із широким і досить важким лезом. Кут заточування становить 40°, заточування тримається дуже довго, водночас лезо дуже гостре. Незамінний для різання та рубання великих шматків м'яса, приготування рубаного м'ясного фаршу, рубання суглобів і сухожиль.