Рекомендовано для застосування як джерело кофеїну, таніну, теоброміну, жирних кислот, амінокислот, ефірів, протеїну, полі- та моносахаридів, вітамінів E, A, D і К, макро- та мікроелементів Ca, Mg, Fe, I. Зменшує вміст і запобігає підвищенню рівня холестерину в крові. Антидепресант. Сприяє оновленню клітин, має антиоксидантні властивості. Вважається засобом профілактики хвороб серцево-судинної системи. Покращує кровопостачання мозку та знижує артеріальний тиск. У кулінарії використовують при виробництві шоколаду, гарячого шоколадного напою, шоколадних виробів, випічки.