Коли ви думаєте про чаю, то, найімовірніше, у вас у голові з'явиться зображення напою чорного або коричневого кольору. Однак є ще один тип чаю, який має яскраво-синій колір, може змінювати колір і не містить кофеїну.

Що таке синій чай? Вихідний із Південно-Східної Азії, синій чай існує вже багато століть, його отримують із рослини Кліторія Потрійчаста (Clitoria ternatea), також відомого під назвою merиковий горох, синій горох або крила азійського голуба. Останнім часом він набув популярності завдяки своїй користі для здоров'я. Трав'яний синій чай без кофеїну насправді є відваром.

Квітки мотилькового синього гороху заварюють гарячою водою, щоб отримати цей багатий, яскравий, з квітковим ароматом синій чай. Так що це насправді відвар; трав'яна суміш із настою листя або трав. Відмітні риси цього яскравого напою — його заворожливий колір і його надзвичайна здатність змінювати колір, як кільце настрою, зі зміною PH-показача. Просто додавши кілька крапель лимонного соку, ви перетворюєте чай синього кольору на чай найчудовішого пурпурного кольору. Змішайте кілька листя гібіскусу, і ви отримаєте чудовий червоний чай. Синій чай приносить багато користі здоров'ю, роблячи його не тільки приємним для очей, але й корисним для здоров'я напоєм.