Сирі горіхи кешью – ситна та поживна закуска. Ці горіхи з високим вмістом білка, клітковини і корисних жирів. Горіхи кешью тільки в минулому столітті були визнані їстівними. Раніше дерево, на якому вони росли, вирощувалося тільки для заготівлі деревини. Сьогодні горіхи кешью цінуються за виняткові смакові якості, а також за ряд поживних властивостей. Вам варто купити горіхи кешью і почати їх використовувати не тільки як самостійну закуску, але і як доповнення багатьох блюд, десертів або салатів.

Горіхи кешью неймовірно смачні! Вони мають злегка солодкий і тонкий смак, ідеально підходить як для солодких, так і для солоних страв. Горіхи кешью невід'ємним інгредієнтом в азіатські страви, наприклад, в індійському соусі каррі, а також у багатьох тайських і в'єтнамських стравах. Кешью також важливий компонент італійської кухні, включаючи дуже популярний соус песто. Горіхи кеш'ю, завдяки своїм солодким смаком, є прекрасною основою для десертів. Горіхову пасту також можна приготувати з кешью - він набагато корисніше, ніж арахісове масло, тому що він має більш сприятливе співвідношення омега-3 і омега-6 і має високий вміст заліза, магнію і цинку.

Але варто пам'ятати, що більше користі горіхи кешью принесуть в необробленому вигляді. Кешью добре поєднуються з іншими горіхами і родзинками, а особливо сухофруктами! Саме тому вони вважаються одним із самих смачних горіхів в світі.

Вирощування горіхів кеш'ю є складним і трудомістким процесом, але воно того варте! Кешью володіють безліччю поживних властивостей, які позитивно впливають на функціонування всього організму. Кешью є джерелом вітаміну В6, який:

• Сприяє зниженню втоми,
• Сприяє підтримці правильного енергетичного обміну
• Допомагає у функціонуванні нервової системи,
• Допомагає у виробництві червоних кров'яних клітин,
• Позитивно впливає на функціонування імунної системи

Горіхи кешью характеризуються високим вмістом калію та магнію, які допомагають, зокрема, у правильному функціонуванні нервової системи. Кешью характеризуються великою кількістю фосфору який допомагає підтримувати здоров'я зубів і кісток, а також цинку, який допомагає підтримувати здоров'я волосся, нігтів і шкіри. Крім того, цинк підтримує правильне функціонування імунної системи, підтримує зір і - що особливо важливо для чоловіків – підтримує правильний рівень тестостерону в крові.